Ácido Tartárico

Indústria Alimentícia: Fabricação de sucos, refrescos, caramelos de frutas e produtos de pastelaria. Panificação: Evitar pigmentos não desejados que se formam durante o cozimento, mantendo a cor original do produto; coadjuvante no processo de emulsificação e estabilização da levedura. Indústria Farmacêutica: Utilizado como adjuvante farmacêutico (agente tampão, componente ácido e estabilizante nos pós e comprimidos efervescentes).