Proteínas Concentradas de Soja

Proteínas Concentradas de Soja: são produzidas a partir da soja descascada e desengordurada através da remoção parcial dos carboidratos. As proteínas de soja concentradas mantém a maior parte das fibras originalmente presentes nos grãos de soja e devem conter pelo menos 65% de proteína em peso seco. Elas são freqüentemente utilizadas como ingredientes funcionais ou nutricionais numa grande variedade de produtos alimentícios.